Lime & white chocolate muffins

Luulen, että suhteestani uuden (ja ensimmäisen) muffinssipeltini kanssa tulee olemaan lämmin ja antoisa siitäkin huolimatta, että tulen varmasti menettämään usemman kerran järkeni, koska kypsyyden tarkkailu on huomattavasti hankalanpaa näin. Osittain voin syyttää typerää uunia, joka paistaa epätasaisesti, koska liian usein on käynyt niin, että aikaansaannokseni ovat jääneet joko liian raaoiksi tai juuri muffinssit ovat palaneet pohjasta, koska pinta antaa raa'an vaikutelman. Kaikesta huolimatta en voi kuin tuntea lähes äidillista ylpeyttä, kun katson noita symmetrisiä ja somia muffinsseja omissa vuuissaan.

Käytin samaa ohjetta kuin salmiakki-sitruuna- muffinsseissa sillä erotuksella, että salmiakin ja sitruunan sijaan rouhin levyllisen valkoista suklaata (Pandan, 130g jos muistan oikein. Tosin suklaanmäärää voi ja täytyy säädellä oman maun mukaan.), yhden limen raastetun kuoren ja kourallisen/noin kymmenen pienittyjä Omar- karkkeja. Olin kyllä varannut täyden pussillisen, mutta mystisesti vain katosivat. *viatonta viheltelyä*

Ajattelin ensin, että olisin taiteillut jonkinlaisen kuorrutuksen hyödyntäen kuorettoman limen mehun ja jääkaapissa on lähes täysi paketti kookosrasvaa, joka tulisi eliminoida lähitulevaisuudessa, mutta jätän toiseen kertaan, koska nämä varmasti toimivat paremmin ilman. Tosin yhden puolijäähtyneen maistamisen perusteella limen makua olisi voinut olla enemmän, mutta tietää jatkossa lisätä enemmän taikinaan.

Olen edelleen kameraton parka, joten havainnollistavia kuvia ei tipu, ainakaan itseni ottamia.

Jääkaapissa odottaa (vihdoinkin!) omenapiirakan taikina, jonka tein eilen illalla valmiiksi, kun vaatii jääkaapissa/kylmässä oloa yön yli ennen varsinaista leipomista. Jos hyvä tuuri käy niin myöhemmin pitäisi ilmestyä neitejä kylään, niin piiraan leipominen saa vielä odottaa.



The province complains on ollut viime päivinä suuressa soitossa ja oli sitä myös näitä tehdessäni. MGMTn ohessa varmasti nousee merkittävimmiksi yhtyeiksi tämän kesän osalta minun listoillani. Olisipa jo Flow.

- Suvi

PS. Tietokoneeni H- näppäin ei toimi kunnolla, kuinka raivostuttavaa!