Olen jälleen myöhässä päivittämisen suhteen, vaikkei sillä sinäänsä ole merkitystä, mutta itseäni ärsyttää. Tällä kertaa vika oli tietokoneen, joka päätti sabotoida suhdettamme vähän lisää niin, ettei kuvanmuokkausohjelma suostu yhteistyöhön. Kerrankin, kun sattuisi olemaan muutama kuva, niin ovat kuitenkin käyttökelvottomia suuren kokonsa puolesta. Onneksi sisaren tietokone pitää minusta, vielä.
Mielestäni kakun nimi voisi yhtä hyvin olla Jos satut saamaan trooppisen hedelmän (lähdeviittaus Muumilaakson tarinat - Viidakon kätköissä), sillä yksinomaan se trooppinen tuoksu, joka valtasi koko keittiön valmistuksen yhteydessä oli taivaallinen. Idea kakusta tuli ystävältä, jolta sain kerran maistiaispalan, enkä viitsi edes yrittää analysoida kuinka upeaa se oli. Se oli sellainen Ymmmm I'm so gonna marry this cake- hetki. Ohje on suoraan Kotikokki.net- sivulta.
Pohja
4dl vehnäjauhoja
2dl ruokosokeria (Käytin ruokokidesokeria ihan siitäkin syystä, että oli lompakolle edullisempi vaihtoehto ja mielestäni toimi moitteettomasti)
2tl leivinjauhetta
1 limen raastettu kuori
1tl inkivääritahnaa (Tämä jäi kakustani puuttumaan, koska ei yksinkertaisesti ollut mahdollista päästä isompiin marketteihin. Kuulemma löytyy ainakin Citymarketeista. En tiedä millainen vaikutus on kokonaisuuden kannalta, sillä omasta mielestäni kakku oli hyvää ilmankin, mutta täytynee yrittää saada joukkoon seuraavalla kerralla.)
1dl kookoshiutaleita
1tlk ananasmurskaa
2 kookasta banaania
2 munaa
1½dl öljyä
- Ananasmurska kannattaa laittaa ensimmäiseksi valumaan siivilään.
- Kuivat aineet, limen kuori ja kookoshiutaleet sekoitetaan keskenään.
- Muussaa banaanit ja yhdistä ananasmurskaan
- Öljy ja munat sekoitetaan hedelmäseokseen, lopuksi kuiva-aineseos ja sekoitetaan nopeasti tasaiseksi.
- Taikina laitetaan korkeareunaiseen, voideltuun noin 20cmx20cm- vuokaan. Itse käytin ihan perinteistä irtoreunaista täytekakkuvuokaa.
- Paistetaan 175 asteessa uunin alatasossa noin 45 minuuttia.
Täyte
n. 25g sulaa rasvaa (alkuperäinen ohje sanoi 50g, mutta tuntui tarpeettoman suurelta määrältä eikä valmis kakku rasvaa jäänyt kaipaamaan. Kaadoin mittaamatta suoraan pullosta, niin määrä on vain suuntaa antava.)
200g sitruunatuorejuustoa
n.2dl tomusokeria
- Kaikki täytteen aineet sekoitetaan kulhossa, muttei liikaa jottei tule liian löysää.
- Kakun kannattaa antaa jäähtyä kunnolla ennen kuorrutteen levittämistä.
- Päälle voi vielä ripotella kookoshiutaleita ja voilà!
Tämä on kanssa yksi niistä kakuista, joka vain paranee vanhetessaan eli kun on saanut päivän tai pari tekeytyä kaapissa.
Jos pitää hedelmistä niin suosittelen lämmöllä kokeilemaan!
Leivoin viime viikolla toistamiseen myös Whisky peanut-butter cupcakeseja, jotka onnistuivat moitteettomasti, jos ei takerruta esteettiseen puoleen. Muffinssivuan ansiosta itse kakkuset olivat varsin ryhdikkäitä ja somia, mutta erehdyin käyttämään liian pientä pursotinta(kakkujen pieni koko hämäsi), niin kuorrute levisi täysin pinnalle, eikä pysynyt ollenkaan muodossaan. Jospa se on sitten se kolmas kerta, joka toden sanoo tässäkin kohtaa. Toisaalta ei pitäisi olla merkitystä, jos maku kuitenkin on hyvä, mutta olen vaikea, eivätkä ulkonäkökriisit jätä rauhaan edes leipomuksiani. Kuka nyt tahtoisi syödä mitään, mikä näyttää rumalta?
- Suvi
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti